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凡是到株洲华天员工食堂就过餐的人，无不称赞这个食堂领班、共产党员侯国龙把餐饮健康摆在首位，带领全班把伙食办好，让员工们吃好、吃香、吃健康的许多感人肺腑的事迹。
现年34岁的侯国龙，曾在北京卫戊部队当过炊事班长，1995年底复员后，应招到株洲华天，他退伍不褪色，继续干他的“老行当”。他常这样说：“搞餐饮，责任重大！几百号就餐员工的身体健康就操在我们身上，因此在任何时候，任何情况下，都要把饮食健康摆在第一位。”
为了这，侯国龙尽了大力，操碎了心。他着力把好进菜关。在长期的实践工作中，他摸索了“一看二摸三闻四吃”的经验。先仔细看菜新鲜不新鲜，叶子上有没有虫，有虫的菜，送到食堂后要用盐水浸泡二个小时，闻到有气味、有污染的菜一律不采购，那天，一供货商送来35斤新鲜牛肉，侯国龙用手一摸，里面混装了十多斤冰冻牛肉。尽管供货商好话说了一船，他硬是坚持把它退了回去。一次，送来了好多特红特红的西红柿，他觉得不带劲，便尝了一口，里面水多，味道不对，他肯定里面是打了激素，也被他全都退了货，他真像一位“一夫把关，万夫莫开”的大将军，把不健康的食品统统拒之门外。对所有的餐具，还建立了一套“一冲二洗三泡四消毒五验收”的制度，使所有的餐具都清洁卫生。
为了让员工吃到健康营养的食品，侯国龙到处拜师求艺，不断创新。他认真收看有关健康营养菜品制作的电视，向本店高级厨师王卫国学习制作一些健康营养食品的技术，还向民间厨师请教一些绿色食品的制作方法，并向员工征询意见，先后推出了三十多种员工爱吃的、健康的、绿色的营养食品。早餐新推出了菠萝、苹果、香蕉、红米、绿豆等稀饭;每星期二、四、六早餐和一、三、五夜宵都有用筒子骨或五花肉熬制的营养原粉供应;夏秋两季，还推出凉拌西红柿、糖醋黄瓜、莲藕、海带等凉菜，还有凉茶防中暑，有些员工天太热了，咽不下饭，中、晚餐还备有白米稀饭。对参加各种体育比赛的运动员还给他们“开小灶”，加菜，去年酒店有40多名员工参加集团举办的趣味运动会，为了补充他们的营养，侯国龙每天凌晨三点起床为他们准备营养早餐，下午两点多，就开始为他们煎荷包蛋，一个一个地煎，80多个鸡蛋，一直要煎到下午六点多，手脚都麻木了，也不休息，一心想让他们吃得身强体壮，在运动场上争得好名次。他还经常为生病和孕妇员工不厌其烦地特制各种营养餐，寒冷时节，还及时地熬姜汤水让员工驱寒。
这食堂有七百多名员工就餐，大多来自四面八方，口味各有不同，真是众口难调。员工都是酒店的主人，不能让一个人吃不好，吃不饱，吃不健康，这难度是可想而知的。为了这，侯国龙动了不少脑筋，他对就餐员工进行了摸底分类，有多少南方人爱吃辣椒，有多少江渐人爱吃甜食，有多少北方人爱吃面食，他心里都有个谱。便想出一个新招，把菜品多做几个，每餐保证有7菜1汤，以适应多方面的需求，为了让每个员工能吃到健康营养丰富的菜，他给员工一一分菜。今年初，湖南遭受五十年一遇的大冰冻，给人民的正常生活带来了很大的困难，蔬菜供应吃紧，价格又贵，员工不可一日无菜吃啦！为了保证员工吃到既营养又便宜的新鲜菜，他“货比三家”，常挤公交车，因冰冻，有时公交车停开，他索性走路，奔忙于中南、钟鼓、天元等几个菜市场，一天来回要跑十多公里。这时，他爱人临产生毛毛了，母亲打电话来，叫他到株洲县一医院去照顾。在这个关键时刻，他怎么能离开？这么多员工吃菜是件大事啦，何况当时厨房人手又紧，他便请他的姐姐去照顾，自己仍精神抖擞地坚守在岗位上。爱人有点怪他：“在我最需要你的时候，你却不在我身边”。国龙耐心地解释：“对不起你，因为那么多员工也正是需要我的时候，那是个大家庭啦！大家庭的事最小也是大事。”爱人阎爱英甜甜地笑了。 由于他工作出色，多次被评为酒店季度明星，优秀党员，今年“七一”前夕，又一次被华天集团评为优秀共产党员。
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