经过紧锣密鼓的筹备，为了给广大顾客提供更多丰富多彩的餐饮消费选择，我店于10月10日在美食广场推出 “锅锅品香”自助火锅活动，活动刚一推出就受到了顾客的广泛关注，餐餐高朋满座，赞不绝口。
对于自助火锅的出品和定位，餐饮部进行了详细的市场调查和摸底工作。在食品的选材上在综合了本地客人口味的同时，也兼顾了食品营养学，使食品的搭配科学、合理，符合市场需求。对于食品质量，餐饮部实行专人专区制，对于食品的日常保管工作都细化到具体的人负责，有效地保证了食品的质量和安全。
在自助餐台的设计上，不仅兼顾了客人的取食习惯，为塑造富有现代气息的餐台，设计别巨匠心，将可爱的粉红色卡通海豚泡沫雕塑和绿色盆景植物有机地结合，配以黄色绸缎和个性化的装盘器皿，具有独创性和视觉冲击力，为区分火锅区和普通用餐区，利用绿色植物带进行了隔离，强烈的景观效应，形成了美食广场一道独特的靓丽风景。
为了保证五星级的服务水准，餐饮部在活动开展前进行了美食广场全员的自助火锅服务流程培训，在培训中贯穿安全操作各项事宜，重点强调服务和安全工作中应该注意的事项。同时，餐饮部秉承“精益求精地不断提升满足客户需求的标准”的华天理念中的质量观，在活动推出后，不断听取客人以及来自各层的意见，仔细琢磨服务中的漏洞，广博众长，不断提高整体的服务技能和水平。
“锅锅品香”自助火锅采取的是每人每用餐的形式。一百多种的自助食品，十几个品种的调味酱料任由客人选择，自行搭配，让客人的消费更自主、更舒适。优雅的环境、优质的菜品、优良的服务、合理的收费为营销理念的味美、健康、天然的火锅菜品，加上活动开始的第一周内推出了特价吃火锅并免费赠送啤酒和果汁的酬宾活动，深受广大客人欢迎，也为美食广场带来了可观的经济效益，自助火锅推出半个月以来，收入就比去年同期有了大幅度的增长。
