|
加强节能技改
再创佳绩
本报讯 今年初，酒店发的关于节能降耗的1号文件犹如一股强劲的春风，极大地鼓舞了动力部员工的热情，他们决心在去年的基础上，更上一层搂，在新的一年，再创节能降耗新佳绩。
去年，动力部完成了42项大小节能降耗项目，解决了一批如地下车库天花板长期漏水等老大难问题，在酒店营业收入有较大幅度增长的情况下，能源消耗量反而有所下降，全年为酒店节减能源费用93万元。
新的一年，他们在推广应用原有经验的基础上，采取强有力的能源监控举措，将对10个以上的较大节能降耗项目，运用新技术，新设备，组织精兵强将，进行技改，仅5个厨房的炉灶油改气一项，每年可节约能源费用50万元，一年内就可收回投资。
不断创新菜品
扩展市场
本报讯 餐饮部近三年来营业收入、增长幅度和实现的利润在酒店各部中坐了“头把交椅”，去年完成的营业收入又比上年同期增长18.2%，其它各项经济指标也完成得十分漂亮，个中，菜品创新是重要因素。
为了满足广大顾客常吃常新的要求，去年菜品创新达200多个品种，点菜率一般都在85%以上，为餐饮营业收入的增长立了“大功”。今年，为了满足多层次、多档次消费者的需求，进一步拓展市场，将在菜品的“新、绿、特、奇”上狠下功夫，采取走出去学经验、引进人才授技术、与自己研制独创相结合，创出更多更好的、最受消费者欢迎和喜爱的、在市场上叫得响且占有率最高的名菜来。
努力打造经典
引领服务新潮
本报讯 客房部个性化、亲情化、精细化服务在全省酒店业中是出了名的，曾被人们誉为“服务的典范”。去年客房日平均收入同比增长2%，接待大小团队共计200余次，收到中外客人书面表扬信460封，其中外宾占56封。
百尺竿头，更进一步。他们在认真学习实践科学观时，联系实际，针对去年客房平均出租率较上年低0.5%的情况，寻找薄弱环节，制订新的举措，不断提升服务质量，坚持和落实经常性的拜访宾客制度，进一步强化对常住的几十位欧美客人和日本客人的小管家贴心服务，进一步完善对国内外客人的精致化服务管理标准，进一步强化员工的用心服务理念和服务素质的培养，以客为尊，用心服务，给中外客人以更多的满意和惊喜。
严格控制成本
应对挑战
本报讯 去年酒店经营班子积极努力，战胜两次大的自然灾害和国际金融危机对酒店带来的不利影响，全年实现的营业收入和利润总额，分别比上年增长8.3%和7.98%，均创历史新高，应收账款比上年多收回375万元，圆满地完成了各项经济指标。
今年，将是“非典”以来旅游企业面临考验最大的一年，能否渡过国际金融危机带来经济景气度下降等诸多困难，将成为检验酒店生存能力和竞争力的试金石。因此必须站在持续发展的战略高度，加强品牌、人力资源、节能等方面的建设，保住好自己现有的市场份额，努力争夺新的市场制高点。
资金比资产更重要，它是企业的血脉，严格成本控制和资金管理，努力提高出品质量，保证现金流的正常运转，力争企业利润的最大化，是酒店应对当前金融危机的有效办法之一。我们要积极争取银行的支持，把有限的资金用在刀刃上，瞄准内需市场，加强业态创新和新菜品的开发，用差异化规避市场风险，并加强对存量资产进行再整合，强化对现有资产的管理，努力缩减开支，降低成本，做好节能减排，过好“紧日子”，确保酒店平稳健康地向前发展！
强化“三个提升”
打好新年“娱乐”牌
本报讯 去年娱乐部员工同心协力，共克时艰，经营收入与上年基本持平，特别是棋牌室、足浴中心和美容美发等收入，同比上年增加164万元。
今年他们认真分析形势，总结经验，采取强化“三个提升”的过硬措施，打好新年“娱乐”牌：一是不断提升服务品位，成为娱乐与同行竞争的核心。努力改善对客服务环境，最大限度满足客人需要；二是进一步提升服务质量，接照酒店李总提出的“做好每件事情，服务好每位顾客，留住每位客人”的要求，用心做好对客服务；三是努力提升服务内涵，加强对精品娱乐的打造，引进特色技师队伍，满足顾客多样化的需要。
|
